Arepas

Ayer me quedé  con ganas de explicarles un poquito más como se hacen las arepas. Bueno lo que necesitamos principalmente es una harina de maíz, especial para arepas, yo la he conseguido en el carrefour.
Lo primera que vamos a hacer es colocar la harina en un recipiente en el que poder trabajar la masa. Le añadiremos entonces agua y sal. Yo añado el agua poco a poco para que se incorpore más fácilmente con la harina. Esta debe estar sin ninguna zona con durezas y pastosa aunque sin pegarse a las manos. Cuando ya esté así cogeremos la masa suficiente para hace una bola con ella. Luego aplastaremos la bola entre la palma de nuestras manos hasta que adquiera forma de círculo. Muy bien ya tenemos lista la masa.

El segundo paso es freír la masa, para eso colocamos aceite en una sartén y esperemos que esté algo caliente para empezar a freír. También se pueden hacer en el horno aunque no da ese aspecto dorado y quedan algo más secas.

Una vez fritas las dejamos en una bandeja con papel de cocina para que absorba parte del aceite.

Luego se abren por la mitad y yo personalmente le quito parte de la masa del interior. Y la relleno.

En cuanto al relleno puede ser de lo que quieras, algo más elaborado o lo que quede en el frigorífico. Realmente lo que da sabor a las arepas es lo que está en el interior.

 

Buen provecho, espero que les guste y les quede muy bien.